PEUT-ON UTILISER LES HUILES ESSENTIELLES DANS LA CUISINE?
Oui, c’est même délicieux et très à la mode ! Certains cuisiniers proposent déjà des préparations dont la célébrité est uniquement liée aux huiles essentielles.
C’est le cas de la crème brûlée à la lavande, des glaçons à la bergamote, du poulet au citron… Dans un registre moins gourmand et plus thérapeutique, c’est aussi une excellente idée d’ajouter des huiles essentielles digestives dans certains plats, tels que la choucroute ou le couscous.
Comptez 1 goutte par personne, pas plus (et même souvent moins selon la « force » de l’huile essentielle). Sinon, votre plat sera immangeable !
D’une manière générale, les saveurs des huiles essentielles sont à choisir comme vous le feriez pour les aromates.
L’estragon convient aux oeufs, aux viandes blanches, aux vinaigrettes ; la bergamote aime les douceurs (biscuits, bonbons ou chocolats) ; le basilic se marie divinement avec les pâtes ; la cannelle avec le boudin noir, les fruits cuits, la semoule ou le riz au lait… Les possibilités n’ont de limites que celles de votre imagination et de votre gourmandise.
15 huiles essentielles pour une cuisine aromatique
| Quelle Huile Essentielle | Pour Quoi? |
| Basilic | Tonique, digestive, antispasmodique et hépatique |
| Cannelle | Antibactérienne, stimulante, antivirale |
| Citron | Antibactérien, dépuratif, digestif |
| Estragon | Anti Ballonnements, antispasmodique,antiallergique |
| Gingembre | Digestif, anti nausées, soutient l’immunité(maladies de l’hiver) |
| Girofle | Antiseptique digestif |
| Lavande | Sédative, antispasmodique |
| Menthe | Tonique, digestive |
| Orange douce | Calmante, anti ballonnements |
| Muscade | Antalgique +++, anti fatigue +++,antiparasitaire ++ |
| Rose | Sédative, anti stress, soulage les nausées |
| Thym | Antibactérien, antiviral |
| Vanille | Anti-idées noires, sédative, aphrodisiaque |
| Verveine | Calmante, digestive, antispasmodique |
| Ylang-ylang | Anti-idées noires, sédatif, aphrodisiaque |
LES DOSAGES PEUVENT-ILS ÊTRE MULTIPLIÉS?
« On m’a conseillé 2 gouttes d’une huile essentielle 3 fois par jour. Si j’en prends 4 gouttes à chaque prise je guérirai plus vite ? » Cette question nous est fréquemment posée. La réponse est assurément NON.
4 ou 6 gouttes n’auront aucune efficacité supérieure, en revanche, il y a de fortes chances pour que vous fassiez connaissance avec certains inconvénients. Respectez obligatoirement la prescription du médecin ou le conseil du pharmacien spécialistes en aromathérapie.
PEUT-ON UTILISER PLUSIEURS FORMULES EN MÊME TEMPS?
Non, il vaut mieux alterner les traitements avec des pauses de 10 jours entre chaque. En revanche, pour un même trouble, il est souvent conseillé d’associer une formule pour traitement interne et une autre à appliquer en externe. Cela améliore la synergie des huiles essentielles dans le corps.
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